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Chez Snowdonia Cheese Co, nous créons des fromages exceptionnels depuis 2001.
Nous avions une vision : fabriquer de délicieux fromages en petites quantités avec autant de caractère que le paysage sauvage et magnifique de Snowdonia.
Comment tout a commencé
La philosophie des frères John et Richard, producteurs laitiers de quatrième génération dans le nord du Pays de Galles, est d'utiliser uniquement des ingrédients de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés. Chaque cheddar est fabriqué à la main selon une recette unique et regorge de saveurs. Crémeux, intensément savoureux et enveloppé dans une cire aussi sombre que le ciel nocturne de Snowdonia, le cheddar extra-mûr Black Bomber a connu un succès immédiat sur les marchés de producteurs locaux. Red Storm, notre Red Leicester millésimé irrésistiblement audacieux et complexe, a suivi plus tard.
Un riche patrimoine
Au fur et à mesure que la renommée s'est répandue et que Snowdonia Cheese Co s'est développée, nous avons voulu continuer à honorer le riche patrimoine du nord du Pays de Galles : l'harmonie de son territoire ancien, de ses communautés et de ses traditions. Nous avons donc formé une famille soudée d'amateurs de cuisine. D'artisans. D'experts en fromage. D'obsédés du fromage, pourrait-on dire. Car qui de mieux pour créer des fromages exceptionnels ?
Fromage et au-delà
Nous sommes toujours déterminés à offrir des saveurs incroyables. Nous produisons désormais 11 variétés de cheddar et de Red Leicester, scellées dans de la cire richement colorée. Des craquelins croquants cuits de manière traditionnelle. Des petits pots de chutney à servir et à tremper. Des gratin de fromage velouté à réchauffer à la maison. Chacun est créé à l'aide de techniques éprouvées et de nos recettes sur mesure.
Mûri au plus profond des cavernes d'ardoise
Et bien sûr, il y a Rock Star. Notre célèbre cheddar millésimé vieilli en cave est affiné au plus profond des remarquables cavernes d'ardoise de Llechwedd à Blaenau Ffestiniog, autrefois capitale mondiale de l'ardoise et aujourd'hui inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, entourées des montagnes de Snowdonia. C'est notre façon de rendre hommage au paysage historique du nord du Pays de Galles et aux générations de mineurs d'ardoise qui nous ont précédés.
apprécié dans le monde entier
Nous préparons nous-mêmes les aliments que nous aimons manger. Des produits qui passent nos propres tests de goût sans compromis. Pleins de caractère. Profondément enracinés dans le nord du Pays de Galles. Et nous fabriquons toujours tout à la main en petites quantités. La gamme primée à plusieurs reprises de Snowdonia Cheese Co est désormais appréciée dans 32 pays à travers le monde, ainsi que sur nos propres tables de cuisine.
Notre promesse de marque
Saveur exceptionnelle, élaborée avec soin
Notre famille d'experts en fromage crée des produits délicieux avec autant de caractère que le paysage sauvage de Snowdonia.
Fromage artisanal primé
Fabriquée à la main en petites quantités, notre gamme primée à plusieurs reprises est appréciée dans 32 pays à travers le monde.
Les meilleurs ingrédients naturels
Nous utilisons uniquement des ingrédients de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés dans nos produits, chacun étant fabriqué selon nos recettes uniques.
